Le Restaurant Éphémère du Chef Jean François Bérard

Le Restaurant Éphémère

Jean-François Bérard

vous propose chaque semaines des menus éphémères à La Bastide des Saveurs.

🥂Pour les Gourmands – 89 € / personne*

Une expérience gastronomique en cinq temps, associant viande et poisson.

Sur réservation uniquement.

Restaurant éphémère
✨ Un menu unique, deux façons de savourer l’instant.

À La Bastide des Saveurs, chaque semaine est une nouvelle histoire.

Du mercredi au samedi soir et le dimanche midi, le chef étoilé Jean François Bérard vous propose un menu inspiré par les produits de saison, les rencontres du moment et les trésors de son terroir. Une cuisine sincère, créative et gourmande, pensée pour éveiller les émotions autant que les papilles.

Menu Gourmand
Pour vivre pleinement l’expérience imaginée par le chef.

Chaque assiette est créée au fil des saisons, avec le même engagement : vous offrir un moment unique dans l’atmosphère chaleureuse et intimiste de notre bastide.

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Menu Éphémère du 17 au 20 Septembre

Foie gras de canard des landes confit
Raisins et figues du jardin
Jus d échalotes confites au porto rouge
Cristini, poivre Sarawak pour le peps
Graines de céréales cryspy

Cèpes d’Italie rôties émincées jambon Daniels
Jus de volaille confit, tomates cebettes

TUrbot rôti à l arête
Beurre blanc pommes de terre glacées
Bouillon de poule aux herbes

Figues de la bastide dans tous ces états
Confite , marinée ganache chocolat blanc à la tagete
Limoni jus de mourvedre aux épices
Sorbet aux feuilles de figuier

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