Le Restaurant Éphémère du Chef Jean François Bérard

Le Restaurant Éphémère

Jean-François Bérard

vous propose chaque semaines des menus éphémères à La Bastide des Saveurs.

🥂Pour les Gourmands – 89 € / personne*

Une expérience gastronomique en cinq temps, associant viande et poisson.

Sur réservation uniquement.

Restaurant éphémère
✨ Un menu unique, deux façons de savourer l’instant.

À La Bastide des Saveurs, chaque semaine est une nouvelle histoire.

Du mercredi au samedi soir et le dimanche midi, le chef étoilé Jean François Bérard vous propose un menu inspiré par les produits de saison, les rencontres du moment et les trésors de son terroir. Une cuisine sincère, créative et gourmande, pensée pour éveiller les émotions autant que les papilles.

Menu Gourmand
Pour vivre pleinement l’expérience imaginée par le chef.

Chaque assiette est créée au fil des saisons, avec le même engagement : vous offrir un moment unique dans l’atmosphère chaleureuse et intimiste de notre bastide.

Réserver en ligne
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Menu de la semaine

28 Octobre - 1er Novembre
Mercredi au Samedi soir & Dimanche midi

Raviolis de de joue de bœuf, paleron, herbes fraîches
Oignons confits, bouillon de poule, poireaux crayon au naturel confits,
Jus goûteux relevé à la moelle de bœuf, estragon anis…

La Pêche: retour du marché
Aïoli, Anis, iode, fenouil confit, pomme de terre soleil braisée
Soupe de roche au safran avec huile d’olive maturée .. brocolis vapeur de thym citron…
crostini… citron jaune confit thym citron frais en fraîcheur

La Terre:
Pintade fermière farcie champignons, confit d’oignons, marjolaine, pomme de terre rôties
Fricassée de champignons relevée aux aromates de notre Provence.
Jus de volaille authentique relevé à l’ail confit, estragon frais pour la fraîcheur…

La tentation sucrée:
La Poire avec sablé citron-vanille
Avec Caramel tiède au parfum de cannelle
Glace ou sorbet de l’instant

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